海鱼怎么做好吃川味，海鱼怎么做好吃没有腥味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的海鱼？

海鱼是海洋中最常见的鱼类之一，其肉质细嫩、营养丰富。在家做海鱼时，如何让它更加美味呢？以下是一些实用的技巧。

新鲜的海鱼会散发出清新的香气，鱼身表面光滑、有弹性、鳞片紧密、眼睛明亮、鳃红而不黯。购买海鱼时，一定要看清鱼的肉色和鳞片，以免选择到不新鲜或是被处理过的鱼。

如果海鱼有腥味，可以用清水冲洗一下，然后在表面划几刀，在鱼身上抹上一些鲜姜、葱等调味品。腌制30分钟后再烹饪。

烤海鱼时，可以先在鱼身上划下一些小口，再在其表面拍上温水，锡纸包好之后放入烤箱中烤制10分钟左右，然后取出撕开锡纸，再烤5分钟左右。这样做出来的海鱼，口感很鲜美，而且不会有焦味。

将鱼身上划几刀，然后在上面抹上一些面粉、盐、料酒等调味品，将其裹上一层薄薄的干淀粉，再用油炸至金黄色即可。这种炸制的海鱼外酥里嫩，吃起来特别爽口。

一般来说，将鱼身上抹上蒸鱼豉油、生姜、葱等调味品，放进蒸锅中蒸8-10分钟即可。如果鱼有些大，可以多蒸几分钟。蒸制的海鱼肉质膳，营养又丰富。

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