孕妇猪蹄子汤的做法，花生猪蹄子汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的猪蹄子汤？

猪蹄子汤是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。但是猪蹄子本身有些膻味，怎么煮才能让它更好吃呢？下面是一些经验分享。

选择新鲜、无患子的猪蹄子，品种不限。最好买带毛的，这样可以更容易地将表层的污垢清除净。

猪蹄子洗净后，用刀将硬骨部位切断，容易入味。大块不易煮烂，小块会散架，所以一般切成骨块大小即可。

将猪蹄子放入锅中，倒入适量的凉水，加一两片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后倒掉水。这个过程可以将猪蹄子的膻味和杂质去除，煮出来的汤更鲜美。

汤锅中再加入适量清水，放入洗净的姜片、料酒、枸杞、红枣等调味品，然后放入猪蹄子，用小火炖1-2个小时，直到猪蹄子变得软糯。

猪蹄子放入锅中时，可以加入冷水，这样可以更好地入味。煮的时候最好用砂锅或不锈钢锅，不要用铝制品或铁锅。如果想让汤更清澈，可以用纱布沥清汤。

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