土豆炖猪肝正宗做法，猪肝炒土豆的配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的土豆猪肝

土豆猪肝是一道下饭菜，营养丰富。想要做出口感好、味道鲜美的土豆猪肝，需要掌握一些小技巧。

土豆要切成小块，这样易于煮熟；猪肝要用刀背拍打，去除血水，然后切成薄片，这样炒熟后更加嫩滑。

先将土豆放在微薄水中浸泡十分钟，然后加入盐、糖和料酒搅拌均匀，腌制十分钟后入锅炒制。

在炒制过程中，先炒猪肝，待猪肝变色后再加入土豆，这样可以让土豆吸收到猪肝的鲜味，炒制时火不要过大，以免糊底。

土豆需要煮熟后再炒制，这样能让土豆更加软烂可口，如果在炒制的过程中嫌麻烦可以加少量的水，用盖子盖住锅面焖煮，让土豆直接吸收水分。

在炒制土豆猪肝时，可以加入洋葱、红椒等蔬菜，不仅可以让菜品更好看，也可以增加口感层次。

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