干辣椒壳炒肉江西做法，湘菜干辣椒炒肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的干辣椒炒肉？

干辣椒炒肉是一道具有地方特色的川菜，口感鲜辣诱人，非常受欢迎。想要做出好吃的干辣椒炒肉，需要掌握以下要点：

选用肥瘦相间的猪肉，口感更加细腻，鲜美；干辣椒选择切段的干辣椒，香辣拔群。

在热锅中加入少量油，将肉翻炒至金黄色后加入干辣椒，中小火慢慢翻炒，炒至肉熟、香味四溢时加盐、味精和些许酱油，即可出锅。

为了保证肉质嫩滑，需要先对肉进行腌制，让肉质更加入味。另外，在翻炒干辣椒时，要用铲子将辣椒碎向锅底，这样既能让香味更加浓郁，也能避免辣椒过多炒焦发苦。

炒肉时加入适量的盐、味精和酱油，不同人口味不同，可根据个人口味适量调整。

干辣椒炒肉可以搭配热气腾腾的手擀面或者米饭食用，口感更加丰富。

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