干焖扁豆家常做法，干扁豆丝怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干扁豆怎么炒好吃

干扁豆是一种营养丰富的豆类，它不仅含有多种维生素和矿物质，而且还具有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。炒干扁豆是一道非常简单而又美味的家常菜，下面就来介绍一下干扁豆怎么炒好吃。

首先，将干扁豆放入清水中浸泡2-3 小时，然后沥干水分。热锅冷油，放入干扁豆，用中火翻炒，炒至金黄色，再加入调料和蔬菜，继续翻炒。这样，就能炒出口感香脆的干扁豆了。

首先要选择没有虫子和霉点的高质量干扁豆，确保干扁豆质量。其次，用温水浸泡豆子，可以让豆子更快的膨胀，翻炒时更容易熟透。

干扁豆又叫豇豆，它的挑选和烹饪上需要注意以下几点：豆子要沥干水分，这样可以避免太多的水分导致炒不出口感香脆的干扁豆。在翻炒过程中，炒锅不要太大，以免豆子分散，炒不熟。

干扁豆和洋葱、青辣椒搭配炒最好吃，因为这样可以不仅增加其口感，还能提升豆子的口感和口味。

在炒好的干扁豆加入适量盐和生抽，还可以加上一些蒜末和花椒粉，这样可以调节口感，提升豆子的味道，营养好口感更佳。炒好的干扁豆用烤箱稍微烤一下，再撒一些黑胡椒，口感就会更好了。

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