花生芽炒多久才熟，酒店炒花生芽做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒花生芽好吃

花生芽是一种营养丰富、味道鲜美的食材。炒花生芽是一道家常菜，但如何炒出美味的花生芽却不是每个人都知道的。

步骤一：先将花生芽焯水，汆烫至花生芽变软，捞出备用。

步骤二：准备好蒜、姜、辣椒，切成末备用。

步骤三：热锅冷油，倒入花生芽煸炒，煸炒至花生芽变色，捞出备用。

步骤四：锅中倒入适量油，放入蒜、姜、辣椒末爆香。

步骤五：放入炒好的花生芽，加适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。

除了按照上述步骤炒制外，还可以尝试以下方法让花生芽更加美味：

1在焯水的时候加入少许盐，可提高花生芽的鲜香味。

2除了蒜、姜、辣椒外，还可以加入干辣椒、花椒、葱、豆瓣酱等配料增加香气。

3在炒制过程中，可加入少许鸡精，增加美味度。

花生芽富含蛋白质、糖类、维生素A、B1、B2、C等营养成分，且含有丰富的亚麻酸及多种氨基酸等，对身体具有一定保健作用。

挑选新鲜花生芽时，需注意以下几点：

1颜色鲜绿，表皮无明显损伤。

2嫩芽长一点，花生仁较少，味道更好。

3摸起来柔软，Q弹有水份，不干涩。

花生芽本身不会产生毒素，但若花生芽长了黑色的根茎，则会有毒素产生。

因此，在炒制花生芽时，要挑选新鲜无损伤的花生芽，并把芽顶部的黑色根茎清除干净，煮熟后才可放心食用。

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