腌腊排骨怎么做好吃，怎么腌腊排骨才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腌排骨怎么做好吃

腌排骨是广东的一道传统美食，其咸香口感和软嫩肉质深受人们喜欢。下面就让我们来了解一下腌排骨怎么做好吃。

腌排骨的材料包括：排骨500克、生姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量。

1排骨斩成块状，加入适量的料酒搅拌均匀。

2将排骨块放入碗中，加入生姜末、蒜末、盐、糖、酱油，搅拌均匀。

3盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时，让调料充分渗透。

4将腌好的排骨块取出，沥干水分，放入蒸锅中蒸20-30分钟即可。

1加入料酒可去腥增香，而且还可以去除排骨中的异味。

2腌制时间不宜过长，否则排骨会过咸。

3蒸排骨的时候，可以在水中加入几片葱，使蒸出来的排骨更加香味浓郁。

4蒸熟后还可以撒上些葱花和辣椒油作为点缀，增添食欲。

5想让排骨更嫩，可以在腌制之前先用鸡蛋清涂在排骨表面，再进行腌制。

1排骨表面均匀沾满调料，色泽金黄，气味香浓。

2口感鲜嫩，咸度适中。

3排骨中间有一定的嚼劲，但不至于过于硬嫩。

一般来说，腌制2-3小时即可。如果腌制时间过长，排骨会变得过咸，影响口感。

腌制排骨时，可以根据个人口味加入适量的料酒、姜片、蒜末、香叶、八角等调料，增强排骨的风味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。