黄骨子鱼怎样做好吃，黄刺鱼怎么做好吃又简单窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄立鱼怎么做好吃？

黄立鱼，又称海鲂鱼，是我国晋江特产之一，肉质鲜嫩，营养丰富。如何做出美味又健康的黄立鱼呢？下面给大家详细介绍一下。

在挑选黄立鱼时，一定要选择色泽鲜艳，表皮湿润而不粘手的鱼体。鳞片、鱼鳃应该完好无损，选中之后务必保持清洗干净，去鳞去鳃后再进行下一步的调料处理。

黄立鱼肉质嫩滑且微甜，所以味道比较鲜美。一般来说，可以用酱油、盐、味精、姜、蒜等基础调味品来进行腌制和制作海鲜汁。

黄立鱼肉质比较嫩，注重火候掌握。一般来说，要多用孜然、茴香等香辛料增强味道，多放一些葱、姜面可以去掉腥味，煎的时候掌握好火候，这样就可以避免刺鼻味产生。

将黄立鱼放进盆中，撒上一些葱、姜、大蒜粉、胡椒粉等调料和少量料酒，腌制30分钟至1小时，腌制过程中每隔一会儿翻动一下黄立鱼，让鱼肉充分吸收调料。

首先，将黄立鱼彻底清洗干净，去鳞去鳃腹内脏。然后，放入调料盆中腌制1个小时左右。接着，在平底锅内倒入油烧至7成热，放入黄立鱼煎煎至两面金黄色即可上盘，可以加入少量清水烧开即可。

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