豆腐猪肝泥的做法，猪肝泥怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肝泥怎么做好吃

猪肝是一种高营养价值的肉类，含有丰富的蛋白质和铁元素。猪肝能清热解毒，补肝明目，是非常受欢迎的一种食材。那么，猪肝泥怎么做好吃呢？

选购猪肝要选色泽红润、表面有光泽、弹性好、细腻而不粗糙的猪肝。切开后应该无腥味，肉质有弹性，没有血丝和破损。

1 首先把猪肝洗净，切成小块，用盐和料酒腌制一下。2 把腌好的猪肝放入沸水中汆烫一下，将其捞出，去除血水、泡在清水中，取出用厨房纸吸掉水分。3 香料酌量加入，独蒜末，姜末，葱花，鲜菠菜末等配料。4 放入料酒、食盐和鸡精搅匀。搅拌均匀到有点粘稠的感觉。5 将搅拌好的猪肝泥倒进锅里，随锅不断翻炒，即可成美味可口的猪肝泥。

1 猪肝泥的匀度是关键，可以在挤压出猪肝泥后，加鸡蛋、淀粉、胡椒粉，用搅拌机打出匀密的猪肝泥。2 猪肝煮得久了会变得比较硬，所以需要掌握好煮熟的时间。3 准备纯生姜和葱末，放在炒猪肝泥的锅中，带来清香味道和美丽的颜色。4 猪肝泥不要放太多的盐，可以少盐或者不放盐。同时，如果入口较咸时，可以多放一些豆腐，或者坚果缓解。

猪肝泥可以搭配面包、萝卜、土豆、土司、红薯等面食，也可以搭配米饭或者馒头一起食用。其他搭配也包括：炒青菜、炸豆腐等都可以尝试。

猪肝泥不适合体寒、胃寒、阴虚、痰湿的人食用。同时，肝火旺盛和痈疮病人也不适合食用。孕妇和小孩儿也需要适量食用。

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