豆浆和鸡蛋的4大禁忌，核桃豆浆的功效和禁忌

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喝豆浆时注意九大禁忌 ： 1、经常喝豆浆要注意补锌:豆类含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些对人体有害。处理豆浆的最好办法是煮熟豆浆,长时间食用豆浆的人别忘了补充微量元素锌

2、不能把豆浆和红霉素之类的抗生素同用。

由于两者都会发生拮抗化学反应,饮用豆浆和服用抗生素的间隔时间最好在1小时以上。

3、切勿煮太久:

由于生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,未煮熟后饮用,可出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。不仅豆浆要煮沸,煮豆浆时,也必须打开锅盖,这是因为只有打开豆浆的盖子,才能使豆浆中的有害物质随蒸汽一起挥发。

4、请勿吃鸡蛋:

由于鸡蛋中的鸡蛋蛋白(鸡蛋清)与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆都失去了原来的营养价值。

5、空腹饮豆浆:

要避免让宝宝空腹喝豆浆,因为豆浆中的蛋白质大部分都会在人体内转化为热量而被消化掉,宝宝的营养成分无法完全吸收。

6、不能和药共饮:

红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆中的营养成分,甚至产生不良反应,危害健康。

7、不吃红糖:

红糖中有很多有机酸,如醋酸、乳酸等,它们可以在豆浆中与豆浆中的蛋白、钙质发生变性,以及醋酸钙、乳酸钙等块状物质,这不仅损害豆浆的营养价值,而且影响豆浆中营养物质的吸收。

8、请勿将豆浆放在热水瓶中:

将豆浆装入保温瓶中,可使豆浆中的细菌大量繁殖,温度适宜,3~4小时后,豆浆就会变质。

9、豆浆性偏寒、消化不良、嗝及肾功能不佳者,最好少喝豆浆:

豆浆是用大豆做的,而大豆中含有嘌呤成分非常高,并且属于寒性食物,所以,如果出现痛风症状、乏力、体虚、精神疲劳等虚寒体质的人,都不适合喝豆浆。

此外,豆浆还可以通过酶产生气,所以腹胀、腹泻的人最好不要饮用豆浆。此外,急性胃炎及慢性浅表性胃炎的人不能吃豆制品,否则会刺激胃酸分泌过多,导致胃肠胀气。

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