鸭蛋糯米包法视频教程，鸭蛋酿糯米怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的鸭蛋酿糯米？

鸭蛋酿糯米是一道很受欢迎的美食，但是很多人不会制作，下面就给大家分享一下制作方法：

1准备材料：糯米、鸭蛋、瘦肉末、香菇、虾仁、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、姜、葱。

2将糯米淘洗干净后，浸泡在冷水中至少4小时，糯米浸泡时间越长，蒸出来的糯米越香。

3鸭蛋煮熟后去壳，用刀在鸭蛋的中间切一个口，用勺子将鸭蛋黄挖出，备用。

4将瘦肉末、香菇、虾仁切小颗粒，加入少量的淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀，制成酿料，备用。

5将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的清水，搅拌均匀。将鸭蛋黄放入糯米中心，再用糯米完全包裹住鸭蛋，制成糯米球，备用。

6将糯米球放入锅中，加入切好的姜、葱和适量的清水，盖上锅盖，用中火蒸30分钟即可。

1糯米浸泡时间不能太长，否则会导致煮出来的鸭蛋酿糯米口感不好。

2糯米与水的比例为1：12，不能太稠也不能太稀，否则会影响糯米球的口感和形状。

3包糯米球时要轻柔，以免把鸭蛋弄坏。

1可以在酿料中加入适量的辣椒、豆腐干等调料，增加鲜香口感。

2蒸糯米球的时候可以在锅中加入几片橘皮、干贝等食材，增加香味。

3可以将糯米球裹上一层肉松或者碎花生等，增加口感。

1糯米泡发好之后要沥干水分。

2包糯米球时要轻柔，以免将糯米球弄破。

3糯米球蒸煮时要少放水，以免糯米被泡烂。

1鸭蛋酿糯米可以和蒸鲜肉、红烧肉一起搭配食用。

2可以和凉拌黄瓜、酸辣粉等小吃搭配食用。

3也可以和喝粥、汤面等搭配食用。

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