江米发糕怎么做好吃又简单，江米发糕制作视频

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江米发糕是一种广东传统的糕点，口感软糯，甜度适中，深受人们的喜爱。那么该怎么做好吃的江米发糕呢？下面为你解答几个问题。

江米发糕是属于发糕类的糕点，因此需要时间去发酵。由于天气、材料等因素的影响，有时会造成发酵失败，导致糕点口感硬、干或者不松软。所以江米发糕难做也是正常的。

江米发糕的基本配料是江米、糯米粉、酵母和水，但是可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，例如红枣、桂花、菠萝等，能够增加江米发糕的口感和香气。

想要江米发糕更加软糯，需要在发酵的过程中多加注意。发酵的时间不能太短，同时还要保证篮屉中的水温稳定，尽量避免被冷风吹到。此外在拌合面糊的时候，还可以加入适量的淀粉，这样能够增加糕点的柔软度。

在发酵的过程中，可以将发酵篮屉放在微波炉内进行发酵，然后加热1-2分钟，使其加速发酵，糕体更加松软。不过需要注意保持微波炉内的湿度，并注意加热时间，避免过度加热导致糕点变硬。

在烤制好的江米发糕完全冷却后，将其装入容器中，在冷藏室保存即可。如果需要长时间保存，可以把糕点放入袋子中密封好，放入冰箱冷冻室保存，食用时取出解冻即可。

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