羊肩肉的正确吃法，新西兰羊肩肉好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的羊肩肉?

羊肩肉是羊身上最为经济实惠的一部分，它不仅价格亲民，而且做法多样，可以烤、炖、煮、煎、炒、烩等多种方式烹饪，下面就来介绍一种简单易行的羊肩肉做法。

除了羊肩肉，色拉油、盐、黑胡椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、清水这些配料都非常重要，它们可以在烹饪的过程中提升肉质口感、增强香味。

将羊肩肉切成均匀大小的丁块，放入保鲜袋中，加入色拉油、盐、黑胡椒抓匀。然后放入烤箱中以180℃左右烤制20分钟左右即可。

将羊肩肉先用开水煮一下，捞出备用。然后将葱姜蒜切片，热油锅中煸炒香，加入羊肩肉翻炒，加入适量盐，老抽、生抽、料酒、清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时即可。

在制作羊肩肉时，可以用嫩肉粉或淀粉水腌制一下，这样可以让肉体更加嫩滑。同时，翻炒或蒸煮的过程中，不要过度煮熟肉质，留一些汁水的话口感会更加好。

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