荷花池鱼怎么做好吃视频，龙池鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。花池鱼怎么做好吃

花池鱼是一道广东传统的名菜，选用活鲤鱼，制作精细，口感鲜美。那么，花池鱼怎么做才能做的好吃呢？

选购花池鱼要挑选身体硕大、鱼鳞光泽、鳃条鲜红等新鲜指标。另外要检查肚皮是否干燥、是否有异味。

焯水处理：将鱼煮熟后，剖成一侧并在背骨上切一刀，去掉鱼腥味。

酱汁原材料：白糖、酱油、豆腐乳、花雕酒、鸡精、盐，根据个人口味加入适量的姜丝、蒜末。

制作流程：先将白糖融化，加入适量的豆腐乳、酱油、花雕酒搅拌均匀。然后加入适量的鸡精和盐，口味淡的可以多加点。再加入姜丝、蒜末调味。

海盐平鱼：将海盐铺在烤盘上，再将鱼放在盐上，这样可以使鱼的味道更鲜美。

爆炒配料：用葱姜蒜煸香，加入红、黄、绿三种椒，提前加少量的鸡汤，熟透后一起倒在烤好的鱼身上。

烤炉温度：烤箱调整到260度，烤12～15分钟即可。如果想要特别酥脆美味，也可以尝试风干后再烤，效果更佳。

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