东北糊菜的做法，糊塌菜做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的菜糊？

菜糊是一道传统的南方汉族美食，是用大米浸泡后搅拌成糊状，再加上蔬菜或肉类等所制成的美食。下面就来分享一些做出美味菜糊的技巧。

选择浮选后的优质大米，入水用手搓出米花和米粉，浸泡后的米质饱满流畅，不处于发硬状态

菜糊中加入蔬菜不但能够调节口感，更能增添颜色，使其更加美味，加入的蔬菜应选择含水量不多的蔬菜，瞬间加入即可，一定要注意加入的比例，以免影响口感。

加入鲜肉后，应该被切成小块并用酱油等腌制，再将腌制好的鲜肉倒入菜糊中，直接搅拌均匀。如果没有鲜肉也可以用腊肉代替。

在将菜糊煮熟时，一定要大火滚开水后倒入煮熟，熟到胶质为为透明状态即可出锅。

菜糊味道鲜美，口感较黏稠，可以搭配宜家灶或者北方窝窝头松软度较大的食物一起食用，能够搭配鸡蛋、豆浆等食品。

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