黄花白菜有什么营养，黄花和白菜能一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄花白菜怎么炒好吃？

黄花白菜是一道家常菜，营养丰富，口感清爽。但如何炒出美味的黄花白菜，是有一些小技巧的。

选择黄花白菜时，要选青嫩、脆嫩、带着花苞的菜，因为这样的菜口感更好。

针对黄花白菜不易清洗的问题，可在清洗前加一勺白醋，能起到良好的去污效果。另外处理时可将黄花白菜的叶子切成寸段、菜梗切成薄片，好炒匀、好吃。

炒黄花白菜前，可以先用水焯烫一下，熟透后放在凉水中浸泡一会，这样菜的口感会更嫩，炒出来的菜也会鲜美。

黄花白菜炒时要火旺，这样才能煸炒出香味，但时间不能过长，一般在2-3分钟左右就可以了，否则就会失去黄花白菜鲜嫩的口感。

在炒黄花白菜是，最好用猪油代替其他油，能更好地突出黄花白菜的鲜美。另外加红小辣椒能让菜更有味道哦！

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