擀面条配什么好吃，擀面条怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的擀面条？

擀面条可谓是中国北方餐桌上的一道经典美食，但是如何做出口感好、味道鲜美的擀面条却是一个技术活。下面就让我们来看看如何做出好吃的擀面条。

想要做出好吃的擀面条，首先需要选好面粉。在选面粉的时候建议选择高筋面粉，这样擀出来的面条口感会更加劲道有嚼劲。如果在面团里加入一些小麦粉的话，可以让面条变得更加柔韧好拉。

揉面团是制作擀面条的关键步骤之一，如果揉的不好，面条口感会非常差。揉面团的时候要先将面粉和水混合均匀，揉成一个不黏手的面团。接着用双手揉面团，让面团里面的筋膜得到充分拉伸，待面团打出泡泡，表面变得比较光滑，就可以进行下一步了。

在揉完面团之后，需要让面团松驰一段时间，这样可以让面团内部的筋膜变得更加松软，使得面条口感更好。通常需要松驰半小时到1个小时左右。

割擀面条是个技术活，在割之前建议将面团切成均匀的小块，然后将小块揉成条状。在割的时候一定要将刀插入面团的一侧，然后用力拉开。割出来的面条不同于中式拉面，可以宽窄不一，但建议不要太宽太细，这样煮的时间会更加均匀。

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