鱼烧白的做法，鱼块白烧怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的鱼白烧？

鱼白烧是一道美味的日式烤鱼菜肴，它使用鱼的肉和鱼的头部。下面是一些制作美味鱼白烧的方法。

制作鱼白烧需要以下材料: 1条鲈鱼，1个柠檬，1个葱，5克姜，50毫升酱油，50毫升日本料酒，50克白糖。

1 将鱼去鳞，去内脏，去鱼头，洗净后用纸巾擦干水分。2 切几刀在鱼的表面，以便烤鱼时入味。3 将1个柠檬切成以枚的厚片，将1个葱和5克姜切成片。4 将鱼放入浅碟或盘中，撒上50克白糖，将鱼上下翻面，让所有表面都均匀地沾上白糖，备用。5 在一个容器中，加入50毫升酱油和50毫升日本料酒，将柠檬片、葱片和姜片加入拌匀后淋在鱼上，腌制20分钟以上。

1 首先将烤箱预热到摄氏200度。2 在烤盘上铺上一层锡纸，并将鱼上的葱片、柠檬片和姜片取出，添加到烤盘中。用蒸汽盘将鱼盖住（这样可以保证鱼肉不会变硬）3 放入烤箱中烤20分钟左右，之后拿出蒸汽盘，再烤5分钟左右，将鱼烤至表面微黄，食物中央部分完全熟透即可。烤时需不断观察，防止烤糊。4 取出鱼，将烤糊去掉，烤盘上留下的鱼肉部分刷上烤鱼酱，再将鱼肉调整一下放在盘中即可食用。

1 烤鱼的时间要控制好，避免烤糊或过生。2 较好烤鱼酱可以增强风味，还可以添加蜂蜜调味。3 需要注意加热时不要直接将鱼盖上锡纸，需要使用蒸汽盘或保鲜膜盖住，以保证烤出来的鱼嫩滑不干硬。

可以搭配米饭，或者在鱼上面放一些青豆、胡萝卜和西兰花等蔬菜。或者配上日式味噌汤也是不错的选择。如果想带点口感可以搭配萝卜泥，将熟软的白萝卜切碎，加入葱花、酱油、味极鲜、水和糖少许，特别好吃，营养丰富又有口感。

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