青豆煮鱼做法大全家常，青豆烧鲫鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青豆烧鱼怎么做好吃

青豆烧鱼是一道家常菜，也是一道营养丰富又好吃的美食。下面是如何做一道美味的青豆烧鱼的步骤。

青豆烧鱼选用的鱼最好是钓鱼捞的新鲜鱼，如草鱼、鲫鱼等，肉质鲜嫩，口感最好。

青豆烧鱼所需材料：鱼、青豆、蒜片、姜片、盐、鸡汤、生抽、料酒。

将鱼处理成段状，抹上盐、料酒，腌制15分钟左右。

青豆放水中煮开，再用清水冲洗，备用。

起锅烧油，放入蒜片、姜片炒香，然后放入鱼肉的段，翻两面煸炒，使鱼皮变得脆糯。

加入青豆，翻炒均匀。

倒入鸡汤、生抽，烧开后炖10分钟左右，使汁浓而不稠。

将炖好的鱼和青豆倒入碗中，加入切好的香菜，即可食用。

1 青豆烧鱼的汁怎么调制？

答：青豆烧鱼汁的调制要根据自己口味来定，主要是使用鸡汤、生抽等辅料，炖煮10分钟左右，使汁浓而不稠。

2 青豆要怎么煮熟？

答：将青豆放入沸水中煮熟，再用清水冲洗即可。

3 腌制鱼肉时间需多久？

答：腌制的时间最好控制在15分钟左右。

4 青豆烧鱼选用的是哪些鱼？

答：青豆烧鱼选用的鱼最好是钓鱼捞的新鲜鱼，如草鱼、鲫鱼等。

5 青豆烧鱼需要注意什么？

答：青豆烧鱼需要注意的是，鱼的品种选用新鲜的，烧制过程中火候要掌握好，保持汁浓而不稠等。

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