茴香鸡蛋猪肉饺子馅的做法，茴香鸡蛋饺子馅的功效作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何调出美味的茴香鸡蛋饺子馅？

茴香鸡蛋饺子是一道家常菜，馅料的调制很关键，以下是几个相关问答帮你调出美味的饺子馅。

在购买茴香时，应选择硬实、颜色绿油油、无黄、无软叶、无虫洞、无病斑、无斜生、带有清香的茴香。一般新鲜的茴香茎会细而柔韧，极易折断，有嫩叶是最好的。

将茴香洗净、抖散，去掉根部，切成细末，用清水泡一下，拧干水分备用。

将猪绞肉和鸡蛋搅拌均匀，加入茴香末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉、麻油、胡椒粉，搅拌成均匀的馅料。

可以在馅料中加入少量鲜虾仁，能增加香气和鲜味。另外，加入适量的木耳或香菇末，能使馅料更加有嚼劲。

除了传统的茴香、猪肉和鸡蛋，还可以创新用茴香与豆腐干一起搭配制作饺子馅，或是用茴香与虾仁一起调制馅料。

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