小母鸡怎么做好吃又营养价值，母鸡肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小母鸡怎么做好吃

小母鸡是一道香鲜美味的家常菜，适合全家人品尝，但是如何烹饪出口感鲜美的小母鸡呢？下面是一些关于如何制作美味小母鸡的问题和建议。

选择有足够的重量和油脂含量的小母鸡，看起来皮肤白净，完好无损，没有任何异味。最好选择农村农户饲养的天然小母鸡。

腌制小母鸡，加入盐和酱油，配上嫩姜和蒜末，腌制1-2个小时。腌制后，将小母鸡放在沸水中爆炒1-2分钟，去除腥味。

先用冷水煮熟小母鸡，去掉血沫，再用大火煮沸20-30分钟，放入姜片和葱段，水煮过滤干净，加入调味料（如盐、酱油、料酒），慢火炖煮1-2小时。

先用开水泡软小母鸡，然后将蘸了盐和白酒的刷子刷在小母鸡的皮上，再用冷水清洗，晾干。接着用米粉、淀粉和盐的混合物裹一层在小母鸡的皮上，放在烤箱中烤30分钟左右。这样能够使得小母鸡的皮脆嫩可口，非常好吃。

小母鸡可以搭配蘑菇，木耳，青椒，洋葱，大蒜等食材一起烹调，也可以做成口味多样的汤和面食，非常美味。

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