凉拌虫草花最好吃的做法，虫草花凉拌教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样凉拌虫草花好吃？

虫草花作为一种贵重的中药材，以其高营养和美味而受到广泛欢迎。凉拌虫草花是一道非常受欢迎的家常美食之一，下面就来介绍一下怎样凉拌虫草花才能让口感更加丰富美味。

选购时，应当选择花朵肥大、色泽艳丽、表面清晰、有光泽的虫草花。在摸上去有弹性时是新鲜的，若感觉花朵轻飘飘的，那它其实是摘下来一段时间了。

虫草花的根部要清洗干净、去掉泥土，花頭是苞片，也要去掉，具体操作可以用剪刀小心剪下即可。之后将花茎摘掉，就可以将虫草花丢进沸水里焯水

配料包括：虫草花、蒜末、辣椒油、醋、橄榄油、盐、糖、味精、花生碎、以及葱姜蒜碎多样的调料。

1 对于怕吃生的食材的人，虫草花可以焯水或快炒两分钟退火，剩余的温度可以让食材更加脆嫩。

2 在凉拌虫草花的时候可以蘸入适量的醋，可以提鲜提味，还可以除去异味。

3 加入适量的蒜泥、姜茸等调料也是可以的，多样化的调料可以提高凉拌虫草花的口感和美味。

4 在装盘的时候，加入一些花生碎或者黑芝麻粉都是可以的，可以让凉拌虫草花更加美味。

虫草花为滋阴补肺的食品，含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养元素，具有养生、抗疲劳、增强免疫力、清火润燥等功效。

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