炒榨菜丝咸菜的做法，老东北美食炒榨菜丝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒榨菜丝好吃

榨菜是一种非常常见的下饭菜，不仅易于保存，而且味道鲜美。炒榨菜丝也是一道很受欢迎的家常菜肴，但是怎样才能让炒榨菜丝更加好吃呢？下面提供五个相关问答，希望对大家有所帮助。

建议将榨菜先用水泡一下，去掉过咸的味道。泡的时间一般为10-20分钟，如果时间过长，容易影响口感。

将泡好的榨菜稍微沥一下水，然后用刀将其切成细丝状即可。建议切割时刀要越锋利越好，刀口要越细越好，这样切出来的丝越细，口感越好。

可以放一些葱姜蒜等香料，口感会更佳。也可以根据自己的口味加入一些辣椒、花椒等调味品，增加口感的层次感。

建议在炒菜前预先热锅，加油，热油后再放榨菜丝，快火爆炒即可。同时要掌握好火候，时间过长容易导致榨菜丝变老变硬，影响口感。

炒好的榨菜丝可以适当放点糖，调整口感。也可以根据个人口味加入少量醋、盐等调味料。翻炒均匀后即可起锅。

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