紫甘蓝和辣椒酥做凉菜，紫甘蓝沙拉凉菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。紫甘蓝怎么做凉菜好吃

紫甘蓝是一种非常健康的蔬菜，有着很多营养价值。在夏季，做一道清爽的紫甘蓝凉菜是非常适合的，以下是一些制作方法：

选择紫甘蓝时要选色泽鲜艳、质地坚实、叶片无损伤，叶片上无虫蛀斑点的紫甘蓝。

将紫甘蓝洗净，切成丝，放入沸水中焯烫至变色后捞出放入凉水中泡凉，将泡凉水中用手抓均匀捞起，沥干水分，少许盐和醋调味即可食用。

将紫甘蓝切成丝，葱姜蒜切末，芝麻烤香后研成粉，调入适量的生抽、醋、香油、辣椒油和味精，再加入适量的芝麻粉拌匀即可。

将紫甘蓝和蘑菇洗净，分别切成丝和块，放入沸水中焯烫至变色后捞出放入凉水中泡凉，沥干水分备用；葱姜蒜切末，加入适量的盐、醋、香油和味精，拌匀后淋在紫甘蓝和蘑菇上即可。

将紫甘蓝和海带洗净，分别切成丝，放入沸水中焯烫至变色后捞出放入凉水中泡凉，沥干水分备用；蒜剁成泥，加入适量的盐、醋、香油和味精拌匀，淋在紫甘蓝和海带上即可。

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