肉炒藕片怎么做好吃的，肉炒藕片木耳的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉炒藕片怎么做好吃

肉炒藕片是一道很家常的菜，以藕片为主要材料，搭配猪肉等食材。炒出的藕片香脆可口，有丰富的营养成分，是一道非常健康的菜肴。那么，肉炒藕片怎么做呢？

选购藕片时，应该选取大小均匀、表皮光滑、无破损的藕，颜色较白、肉质细腻、粉状。

处理藕片需要将其洗净去皮，用水浸泡十分钟后有助于清理藕中的杂质，然后切成薄片加少量盐和水，放入加热的水中焯一下后捞出备用。

做肉炒藕片的时候，应该选择猪肉，一般选择后腿肉或者瘦猪肉，口感好，易熟，同时香气也比较浓郁。

1 用中火加热油锅，放入猪肉翻炒，待熟后下葱末、姜末炒香。2 加入藕片快速翻炒片刻，加少量盐、鸡精和糖调味，待汁收浓即可出锅。

1 炒制时可以加入一些适量的高汤，增加菜肴的鲜美味。2 可以在加入藕片之前，先把猪肉用花雕酒或者黄酒浸泡片刻，这样做出来的菜肴味道更香更嫩。3 加入些葱姜和红辣椒，可提高肉炒藕片的口感和风味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。