豆腐怎样炖好吃家常做法，豆腐配什么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让豆腐炖的香嫩可口？

豆腐是一种营养价值很高的食物，怎样炖好吃呢？以下是一些小技巧：

炖豆腐之前，要先将豆腐用热水浸泡一下，切成块状。这样做，能更容易让豆腐吸收汤汁，能让口感更好。

在炖豆腐的过程中，加入适量的料酒，能去除豆腐的腥味，并能更好地去除豆腐中的水分。但是过量的料酒反而会影响口感。

因为豆腐的蛋白质含量较高，如果炖的时间过久，就会使豆腐口感变得松散，影响口感。一般10～15分钟即可。

炖豆腐过程中，可以加入一些姜、葱、花椒等香料，这些香料能让豆腐更具味道，并能去除豆腐的腥味。

炖豆腐的时候，火候一定要适度，太旺容易使豆腐变形，太小容易炖不烂。

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