老板鱼炖粉条怎么做好吃，草鱼炖粉条的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老板鱼炖粉条怎么做好吃

老板鱼炖粉条是一道做法简单，营养丰富，口感鲜美的家常菜。下面是制作老板鱼炖粉条的步骤：

1 老板鱼应该选择新鲜，无腥味的。

2 老板鱼的鱼皮应该没有血丝，鱼肉有光泽。

3 鱼肉色泽应该白皙，消费者可以用手轻轻捏一下老板鱼，如果比较有弹性，肉质较紧实，则比较新鲜。

材料：老板鱼、粉条、姜片、葱段、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、清水、油

步骤：

1老板鱼处理干净后，斩成1-2厘米的块，用盐和料酒腌制10分钟;

2 粉条提前泡水，至软后过水，沥干备用；

3 热油锅放入姜片和葱段，稍微煸炒几下;

4 加入老板鱼翻炒至外表微黄;

5 加入清水，待水烧开后，加入上面处理好的粉条，同时加盐，白胡椒粉，鸡精调味;

6 转小火，焖煮10分钟左右，让老板鱼的鲜味慢慢渗透到粉条里；

7 出锅前可撒上一些葱末，提升口感。

1 糯米粉条比普通粉条更加适合炖汤，由于糯米粉比较欠缺韧性，因而煮时间不宜过长；

2 炖老板鱼的时候，可以多放一些姜片，这样既能祛腥消腻，还会使汤更加清香；

3 可以在炖汤的时候加入胡萝卜、黄瓜等蔬菜，既能增加营养，又能提升口感。

1 老板鱼富含蛋白质、微量元素和维生素B1、B2等，具有补肾壮阳、温补身体等功效；

2 粉条富含碳水化合物，能够提供人体所需能量和胃肠运动过程中的蠕动；

3 姜片和葱段富含挥发油、植物纤维和维生素，能够促进身体新陈代谢、增强体质。

1 对芹菜过敏的人不宜食用老板鱼炖粉条，以免过敏反应加重；

2 大便稀溏且腹泻的人、消化道疾病患者不适合食用老板鱼炖粉条，以免诱发病情加重。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。