干炸素肠面筋的做法，干炸面筋卷的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干炸面筋怎么做好吃？

干炸面筋是一道常见的美食，口感酥脆，香气四溢，是许多人喜爱的小吃。那怎么才能做出口感好、味道好的干炸面筋呢？下面为您解答。

选用韧性较强的面筋才能做出酥脆口感的干炸面筋，一般选用橙色包装的全筋面筋或新鲜手工制作的面筋。

干炸面筋前需要将面筋泡发，这样可以使面筋变得松软，酥脆口感更佳。将干面筋用温水泡发2小时左右，直至面筋变软，水分充分渗透。

炸面筋的油温要控制在160℃-180℃之间，温度太低会导致面筋吸油变软，温度太高则会导致炸焦表面，口感不佳。

将炸好的面筋放在纸巾上沥干多余的油份，这样可以使干炸面筋更加酥脆不油腻。

干炸面筋是可以加入各种调料的，可以根据自己的口味加入五香粉、辣椒粉、孜然等调料，使口感更丰富多样。

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