卤猪头皮肉全过程视频，大埔客家卤猪头皮做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪头皮要怎么卤才好吃？

猪头皮是很多人喜欢吃的部位，但如果处理不当，会显得很筋道、难吃。下面介绍猪头皮的卤制方法，让你轻松做出美味的猪头皮。

猪头皮需要提前放在盐水里浸泡3-4个小时，然后清洗干净，用热水烫刮干净浸泡4-5个小时。

将八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、香叶搭配放入锅中，加水煮开5分钟，然后加入生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，开小火熬15分钟，让卤味充分出来。

将处理好的猪头皮切成适当大小，放入炖盅中，添加卤汁，水要淹过猪头皮，再加入葱姜蒜，开大火煮沸10分钟；转小火，炖约2-3个小时，直到猪头皮变得极其柔软，易于咀嚼。

如果你想更提升猪头皮的口感，可以将煮好的猪头皮晾凉，切成长条，放在锅中以大火煎香，直到表面变平滑、微微变色。

煮好的猪头皮可以搭配米饭、面条、煮豆腐、煮蛋等多种主食，蘸着卤汁享受美味！

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