盐鸭子烧什么好吃，鸭嘴鱼怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么烧鸭子最好吃

烤鸭是一道著名的北京菜肴，为了让烤出的鸭肉更加美味，需要做好以下步骤。

选择肉质好、体形匀称的鸭子，用清水将内外洗净，沥干水分。用刀在鸭皮上划上小口，不要划断肉。然后用沸水泡两遍，疏通血管、去除腥味，中间用冷水冲洗。

将葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油混合搅拌制成腌料。将腌料涂抹在鸭身内外，尽量将腌料涂开，使鸭更香、更入味。

烤制时，将鸭子放置于烤盘内，入烤箱，烤制过程中，要不断翻面，烤至鸭皮呈金黄色即可。

在烤制过程中，不断地用刷子将鸭身上的汁液刷到鸭肉上，使鸭肉更加鲜嫩，口感更佳。

在烤制完成后，将烤鸭肉切成薄片，撒上花椒粉、盐、胡椒粉、拌上葱花，将鸭肉和葱丝卷入薄饼中食用。也可以用生菜叶包裹着鸭肉、甜面酱和葱姜丝一起食用。

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