鲜墨鱼怎么吃最好吃，墨鱼饼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃又简单的鲜墨鱼？

鲜墨鱼有着鲜美的味道，但是有些人在烹饪时会遇到一些困难。下面是关于如何制作好吃又简单的鲜墨鱼的几个问题。

选购鲜墨鱼，看颜色，皮肤和鱼眼晶莹透明的，毛孔不应该有异物，如果看到湿汗或者黏液的话那就不好了。鲜墨鱼的重要指标是颜色，选择新鲜的鲜墨鱼应该选择外表光滑通透，鳃蓝，肉质紧实有弹性。

首先将鱼肚子剪开，去掉内脏和喉咙。然后用切菜板和刀子清洗鱼身，刮去黑色部分，彻底清洁干净。接下来用食盐擦拭鱼身，约腌制5分钟，洗掉表面的盐分，这样可以去除腥味。

鲜墨鱼片可以用来做刺身或者火锅，在制作过程中需要特别小心，不要受伤。将鱼身切成薄片，尽可能薄，注意切面的角度。这样可以尽可能凸显墨鱼的美味和鲜美口感。切好的鲜墨鱼片可以浸泡在冷水中1-2小时，这样可以减少黏糊感，口感更加美味。

鲜墨鱼可以用来做很多菜式，最常见的是烧墨鱼，爆炒墨鱼或者烤墨鱼。在烹饪过程中，不要过度加热，以免破坏食材的营养，影响口感。可以加一些葱、姜、蒜等佐料，这样可以去除异味和增加风味。

剩余的鲜墨鱼应该尽快处理，并储存到冰箱中。可以使用保鲜膜封锁鱼身，这样可以防止进一步腐败和异味的产生。

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