如何做腊排骨好吃又简单，腊排骨和什么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做腊排骨好吃

腊排骨是中国传统的美食之一，在家中做一份香喷喷的腊排骨，可以让你的家人朋友惊喜不已。下面是如何做腊排骨好吃的方法。

将排骨用少量盐搓洗干净，放入热水中焯水去血沫和腥味，取出晾凉备用。腌制的时候，加入适量的盐、糖、五香粉、姜片等调料腌制几个小时或者一晚上，让排骨完全入味。

把腌制好的排骨放入锅中，加入适量的清水，煮开后转中小火，炖煮1-2个小时，直到排骨变软入味。期间可以加入适量的枸杞子、红枣等材料，增加口感和营养。最后，将排骨捞出晾凉，变凉后就可以放到冰箱里冷藏、冷冻了。

将已经腌制好的排骨放入烤箱中，预热200度，烤制20-25分钟左右，让排骨的表面变得金黄，外酥里嫩，鲜香可口。也可以使用电饭煲烤排骨，煮50分钟，再转烤15分钟，省时省力。

首先，腊排骨要选质量好的猪肉，新鲜、瘦肉多、颜色淡的腊肉，不要选肥肉厚、颜色深的。其次，腌制时注意要掌握好调料的比例，切忌放得太多或太少。最后，烤排骨要观察温度和时间，以不糊不焦为主。

A1：腊排骨可以跟洋葱、萝卜、土豆等根茎蔬菜一起烤，也可以配上韭菜、嫩豆腐、金针菇等入口即化的大菜。

A2：烤腊排骨一般采用250度的高温加30-40分钟的时间，观察颜色和口感。电饭煲烤排骨更加省时省力，遵循如上时间调整即可。

A3：海南腊排骨是以椰子酱和海南黄姜为主要调味料的排骨做法，口味清香鲜美，独树一帜。

A4：可以的，适量的生姜片会增加腊排骨的香味，也能减少排骨膻味，腌制时可以根据个人口味添加。

A5：腌制好的腊排骨是可以用电磁炉烤制的，方法和传统的烤排骨相同。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。