什么菜炒米饭好吃，怎么样炒米饭好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样炒米饭好吃

炒米饭是一道常见的家常菜，但是如何炒出一份香喷喷、粒粒分明的好米饭却需要一些技巧。下面是一些炒米饭的小窍门。

选择一种口感好的米饭非常重要。一般来说，米饭需要选择新米，新米的口感会更加嫩滑，粘性也更好，更容易炒出好的米饭。

炒米饭需要掌握好水量，米饭的水分需要掌握的恰到好处，太多的水会让米饭成糊状，太少的水则会让米饭太干。一般来说，用量是在米饭的12倍左右，先把米饭泡一小会儿，再倒掉倒多余的水分即可。

选择合适的锅具也是炒米饭的一个关键因素。不粘锅是较为理想的选择，但是不能用过度刮锅铲，以免对表面造成损坏。

炒米饭的火候要掌握好，太大的火候容易糊锅，太小的火候又炒不熟，启动大约5分钟后，饭颗粒各没有黏连并呈微焦色即可。

米饭是一个中性的食材，没有特别明显的味道，在炒饭时需要添加一些佐料来提味。例如，可以放少量的盐，酱油，糖等来调味。如果想要更加丰富的口感，则可以加入青菜、胡萝卜、鸡蛋等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。