白条鸡的做法怎么烧好吃，白条鸡怎样做好吃视频

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白条鸡是一道美味可口的传统中国菜肴，其做法多种多样。本篇问答将分享一些白条鸡怎样做好吃的技巧，带给您一道美味佳肴。

挑选白条鸡时要选择体重在12到15公斤之间的鸡，这样的鸡身体肥大，肉质鲜嫩味美。尽量挑选散养的家养鸡，其肉质更加滑嫩，并且入味更好。

想要去除白条鸡的腥味，可以在做白条鸡前，先将鸡放在冷水中浸泡20分钟，然后再用清水洗净。另外，也可以在做鸡汤时，加入一些姜片、葱段和料酒，这样可以去除鸡的腥味，并且增加鸡汤的味道。

白条鸡最好使用慢火炖煮，这样可以保证鸡肉入味并且肉质嫩滑。先将鸡焯水去除浮沫，然后放入锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转入小火慢炖，每隔10分钟左右翻动鸡身，炖煮1个小时后开盖继续慢炖，至鸡熟为止。

为了让白条鸡肉更加入味，可以将炖好的白条鸡浸泡在鸡汤中，并且加入一些调料，如盐、胡椒粉、酱油、料酒等，让味道更加浓郁。此外，还可以在鸡汤中加入一些醋，这样可以改善白条鸡肉的质地，使其更加软嫩。

调制白条鸡的调料主要包括盐、酱油、生抽、料酒、姜片、蒜片、香菜、糖、胡椒粉等。可以根据个人口味自由搭配，为白条鸡加入各种调料，增加其味道。

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