茄子面条的家常做法简单好吃，茄子炒面条怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的茄子面条？

茄子面条是一道简单而又美味的家常菜。下面就来分享一下如何制作的技巧。

主料：茄子、面条

配料：葱、姜、蒜、辣椒、色拉油、酱油、白糖、香醋、料酒、盐、花椒粉。

步骤1：茄子切丝，葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

步骤2：将面条煮熟，沥干备用。

步骤3：热锅凉油，放入花椒粉以及葱姜蒜末爆香。

步骤4：下入茄子丝翻炒，加入料酒煮至无味，加少量水煮熟后盖锅焖 1 分钟。

步骤5：加入放入嫩鸡精、香醋、糖、盐、酱油调味后，放入煮熟的面条，加入适量的水进行翻炒，最后加入辣椒丝翻炒，即可出锅装盘。

1在煮茄子时，最好加盖锅进行焖煮，这样茄子的味道更加入味。

2在调味时可以根据个人口味增加喜欢的调味料。

3辣椒丝可以根据自己的口味加量或者减量，或者可以不放。

4可以将面条炒一下，使得口感更佳。

5最好使用焯水的面条，这样会更加美味。

A1：茄子可以切成长条状、斜片状或丝状视个人口味确定。

A2：可以使用各种面条，如意面、细面等。

A3：最好控制在 1-2 汤匙之间。

A4：调味时根据个人口味和烹饪习惯进行增减，调好味后再加入煮熟的面条。

A5：最好使用焯水的面条，煮茄子时不要煮得太老，使用筷子可以更好地掌握是否煮好的程度。

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