酒酿鱼怎么蒸，酒酿鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酒酿鱼怎么做好吃

酒酿鱼是一道常见的传统美食，在不同地方有不同的做法。下面为您介绍一种简单易行的方法，让您轻松做出美味的酒酿鱼。

A1：酒酿鱼的最佳选择是草鱼或武昌鱼，因为它们的肉质细嫩，适合用来做这道菜。

A2：将鱼去鳞去腮，用刀沿着鱼脊骨两边切开，去掉鱼骨，但不要分离两个鱼排。然后在鱼身上切一些口子，腌制20分钟左右。

A3：酒酿鱼腌制的调料主要包括酒酿、姜丝、葱花、盐、味精。

A4：煮酒酿鱼时，需要火候适中，鱼肉煮烂即可，过长时间烧煮会影响口感，糟糕还会糊锅。如果喜欢吃柿子椒，则需要在煮鱼前先用红油辣椒爆香，再加水，再下鱼。

A5：为了让酒酿鱼更加美味，可以在炖鱼的过程中加入适量的糖，调整味道。同时，还可以在煮出来的酒酿鱼上放些葱花、姜丝和豆皮等配菜，美味更佳。

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