马鲛鱼怎样做好吃又香，马鲛鱼怎样做好吃潮汕

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马鲛鱼，一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，富含营养。那么，要怎样才能将马鲛鱼做得更加美味呢？下面，我们来看看一些常见的做法和技巧。

1 外观：选择外观光滑、无破损的马鲛鱼。

2 颜色：马鲛鱼应该是肉色深、带一点粉色，如果颜色过于浅或者出现暗斑，就不要选择了。

3 气味：选择气味清淡、没有异味的马鲛鱼。

1 清理：将马鲛鱼去鳞、去内脏，洗净，切成适合烹饪的块状。

2 去腥：将马鲛鱼用淀粉或者盐水浸泡30分钟左右，能够减轻鱼腥味。

1 蒸：加入蒸菜可以提升其口感和味道。用生姜、葱、蒜煮沸水后放入马鲛鱼，蒸10分钟左右。蒸好后淋上热油，再撒上葱花、香菜等调料，即可切片上桌。

2 煮：加入大量的蔬菜一起煮烹调，可以烹出丰富的菜肴。将马鲛鱼切片或粗条，加入清汤一起煮沸，加入桂皮、丁香等香料，再加入适量的蔬菜，口感更佳，滋味鲜美。

3 炒：将马鲛鱼切成薄片或者丁状，然后用生抽、老抽、盐、醋等各种调料拌匀，静置片刻后放入预热好的油炸，炒出之后再加入葱姜蒜和适量的青椒等调料爆炒，在分装入盘子即可。

1 配汤：马鲛鱼煮熟后可以和海带、鲍鱼、鸡肉等一起煮，可以营养价值更高。

2 配饭：马鲛鱼煮好后可以加入蔬菜一起拌饭，可以做成拌饭。

3 配面：马鲛鱼也可以和意大利面、烤土豆片搭配，也是非常不错的。

将马鲛鱼放在冰箱里，在-18℃的环境下可以保存1个月左右。如果冰箱没有防潮措施，可以用保鲜膜或一次性餐盒包好再放入冰箱冷藏室保存。

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