绿豆芽炒韭菜怎么做好吃，绿豆芽炒韭菜怎么做才好吃

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绿豆芽炒韭菜是一道非常简单美味的下饭菜，而且营养价值很高。绿豆芽中维生素C的含量比黄豆芽高出30倍，韭菜含有丰富的硒和胡萝卜素，对于增强免疫力和预防癌症有一定的帮助。下面是如何烹饪绿豆芽炒韭菜。

1绿豆芽要选择嫩绿色、无黑斑、无异味、无发霉的；

2韭菜要选中粗绿色、带青香味、茎部稍厚，不太硬的。

1绿豆芽用水冲洗干净，并摘掉头和尾巴；

2韭菜切成寸段，洗净后控干水分。

1准备好热锅，加入适量的油，放入一些葱姜蒜香料，煸炒出香味；

2将韭菜放入翻炒几下，至韭菜变软并出香味；

3加入绿豆芽，继续翻炒，再加盐、鸡精调味，翻炒均匀；

4最后淋上少许麻油，翻炒均匀即可出锅。

绿豆芽和韭菜可以搭配蛋皮一起炒，也可以加入面条烹饪，或者加入虾仁等肉类食材。

如果想让韭菜更香脆，可以先将韭菜放入盐水中焯烫，再迅速捞起放入凉水中，浸泡片刻后捞起，切成寸段晾干水分后再烹饪。

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