熟牛肉粒怎么做才好吃，熟牛肉粒怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作口感鲜嫩的熟牛肉粒？

熟牛肉粒是一道美味的中式菜肴，通常可以用来热炒、拌面、盖饭等等。下面分享一些制作口感鲜嫩的熟牛肉粒的技巧。

选用优质的牛肉，瘦肉和肥肉的比例大约为3:1，切成12-15毫米见方的小块。在切肉前可以先把牛肉放入冰箱冷冻30分钟左右，这样切的时候更容易处理，还可以提高口感。

为了使熟牛肉粒更入味、鲜嫩，可以先将切好的牛肉块用盐、糖、酱油、料酒等腌制料腌制半小时以上。

将腌制过的牛肉块放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约10-20秒，这样可以使牛肉变得更加鲜嫩多汁。

在热锅中放入油，放入葱姜蒜爆香后，放入熟牛肉粒翻炒，加入盐、酱油、料酒等调料翻炒均匀即可。

炒熟的熟牛肉粒不宜过久保存，如果要保存，可以将炒好的熟牛肉粒放入清水中焯一下，这样可以防止其变老变硬。

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