年糕块怎么弄，年糕块怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的年糕块？

年糕块是很受欢迎的一种中国传统年节食品，制作起来其实也并不难，下面就一起看看怎样制作出美味的年糕块：

制作年糕块需要准备糯米粉、热水、盐、白糖、芝麻、油等食材。其中糯米粉可根据需要量按比例调整，一般烧一斤米需要三至三斤半的糯米粉。

1）将糯米粉放入大碗中，慢慢加入约80摄氏度的热水，边加水边搅拌，一直搅拌到糯米浆变得又软又韧。2）加入少许盐和适量的白糖、芝麻，再彻底搅拌均匀，呈现出粘稠糯性。3）将搅拌好的糯米浆倒入半张铝箔纸上，然后用另一张覆盖在上面压成3至4厘米的厚度。4）将压好的年糕浆用刀切成小块状，大小形状随意。5）将切好的小块放入锅中，加入足量水，水不能超过年糕块表面，盖盖子，大火烧开之后转小火撇去浮沫，继续煮5至10分钟直到年糕块非常柔软和透明，捞出沥干即可。

首先，将煮好的年糕块浸泡在清水中，这样不仅可以去除浮沫，还能让味道更好。接着将年糕块放入干净的容器中，冷藏保存，一直放在冰箱里，可保鲜约一个月。

在制作年糕块的基础上，可加入各种不同食材，以及细微的调整，制作出不同口味的年糕块，例如兔头糕、红豆糕、椰浆口味年糕块，等等。

在年糕块煮熟后，在煮水中加入油、盐或白糖等调料，让年糕块更加入味。另外，年糕块也可以搭配蘑菇、肉片、蔬菜等一起煮熟，味道会更加丰富多样。

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