猪腿肉怎么炖好吃又简单，猪腿肉怎么处理

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸猪腿肉才好吃？

猪腿肉是人们餐桌上的常客之一，但是想要将其蒸得美味可口却不是一件容易的事情。下面就来介绍一些关于猪腿肉怎么蒸好吃的经验和技巧。

首先，选购新鲜的猪腿肉非常重要，可以从肉的颜色、气味、弹性等方面进行判断。另外，最好是选择有骨头的猪腿肉，因为带骨的猪腿肉比去骨的更有味道。

在蒸煮之前，可以将猪腿肉浸泡在盐水中（一般用盐半勺配水500毫升），这样可以去除肉中的异味，使猪腿肉更加鲜美。

在蒸的时候，适量加入料酒和姜片可以起到去腥提味的作用，同时还能使猪腿肉更加入味。

蒸的时间和温度都非常重要，一般猪腿肉的蒸制时间在15小时到2小时左右。温度控制在70℃到85℃之间，蒸到肉熟软烂即可。

猪腿肉出锅后，可以放在上面盖上保鲜膜的冰水中浸泡一会儿，可以保持肉质的鲜嫩。

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