长的蘑菇怎么炒，长的蘑菇怎么吃

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长的蘑菇，也称杏鲍菇，是一种营养丰富、口感细腻的蘑菇品种。它不仅富含蛋白质、氨基酸等营养元素，还具有很高的药用价值。但是，很多人对它的制作方法并不了解。那么，长的蘑菇怎么做好吃呢？下面为您简要介绍。

A：长的蘑菇的柄部较窄，带有薄层的外皮，因此不宜用刀子削皮，否则容易浪费部分可食用的内容。正确的切法应该是用手轻轻撕去柄部的外皮，然后把整个蘑菇切成两半或者切成薄片。

A：长的蘑菇只要洗净后切好，就可以烤、煎、炒、煮、炖等多种方式制作，还可以加入其他食材一同烹饪。比如，可以在蘑菇的表面涂上橄榄油，然后放在烤箱中150℃烤20分钟，便可做出口感鲜美的烤长的蘑菇。

A：煎长的蘑菇需要先在煎锅中放适量的油，等到油温升高后，再把蘑菇放进去煎。不过，需要注意的是，长的蘑菇的水分含量较高，容易让锅中的油溅出，因此建议在锅中放一根葱或者姜片，能够有效降低锅内油的温度，避免油溅出。

A：白炖长的蘑菇时，可以先将蘑菇切成薄片，然后用滚水焯一下，去除蘑菇中的杂质和异味。接着将焯好的蘑菇放入锅中，加适量的清水，放入几片姜、蒜以及少量的盐、糖、料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮即可。

A：长的蘑菇味道清风雅致，可以与多种不同的食材搭配。比如，经典的“长的蘑菇炒鸡片”，不仅口感十分香鲜，而且香气四溢，让人垂涎欲滴。此外，长的蘑菇还可以和荷兰豆、青椒、木耳、豆腐等食材搭配，制作出多种健康美味的菜肴。

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