怎样蒸螃蟹好吃蒸多长时间窍门，怎样蒸螃蟹好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸螃蟹好吃又简单

蒸螃蟹是很多人喜欢的一种健康的吃法。但是，蒸螃蟹并没有我们想象中的那么简单，因为螃蟹的肉质含水量很高，如果不蒸熟或者蒸过头，就会变得很粘稠，口感不佳。下面是一些蒸螃蟹的小技巧，让你的螃蟹又好吃又简单。

答：选择重量较重的，死亡时间不宜太长、肥壮的螃蟹。螃蟹凉爬活动性强，寒冷气温下寿命较短，不至于存放太久而失去活力。

答：先将螃蟹放在清水里搓一搓，然后再把腹底及腹壳上杂质用刷子刷掉，最后再用清水冲洗嘴巴、眼睛以及腹突等部位，清理出螃蟹内部的杂质，不但美观，而且健康干净。

答：将螃蟹蒸15分钟左右即可。放入铺好生姜的蒸碗中，保持水开后蒸15分钟左右，时间不要太长，高温也容易破坏螃蟹的口感。

答：蒸熟后，螃蟹会溢出汁液和虾膏，这些是很美味的，因此可以加些米酒和姜末，将汁液捞出来一起食用，味道更佳。

答：螃蟹蒸熟后，尽量避免让它在盘中放置太久，否则口感会变硬。可以将蒸熟的螃蟹浸泡在冰水中，这样可以保持鲜嫩口感，也容易剥壳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。