大芫荽怎么读，大芫荽怎么食用

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大芫荽，又称为香菜或芫荽，是我国常用的香菜之一。它不仅可以提高菜肴的美味程度，还能增加食欲。但有些人却觉得香菜的味道太浓，不太能够接受。那么，如何让大芫荽更好吃呢？下面就为您一一解答。

大芫荽中的某些成分会影响到人的感官，有些人会因为其气味相对较重而感到不适。

选购大芫荽的时候，应当选择色泽鲜绿、枝干挺拔、叶片饱满、有多个叶子的香菜，这样的大芫荽口感及其香味都会更好。

大芫荽最常用的烹调方法是在成菜前洗净，切成细末撒在菜上，或者搭配其他调味品，如蒜泥、姜末、酱油等使用。

将大芫荽煮熟后，沥干水分，切成细末，撒在成菜上，开胃解腻的效果更佳。同时，您也可以将煮好的香菜捞出后，再加入蒜泥、姜末、酱油等调味品，制作为凉拌菜，非常健康美味。

大芫荽能够提高菜肴的美味程度，与绝大部分的食材、菜品搭配都能产生极好的效果，例如海鲜、肉类、蛋类、豆腐、凉拌菜等。

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