肝怎么补，肝怎么做好吃家庭做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肝怎么做好吃

肝脏含有丰富的营养成分，是非常受欢迎的美食，但是很多人因为不会做，所以常常做出来的肝就没有想象中那么好吃。那么，如何才能做出美味的肝呢？下面是一些关于肝怎么做好吃的问答。

选择新鲜、质地细腻、不留黑色、血迹的肝，最好选用黄牛肝。洗净后可将肝片放在开水中焯一下，去除血水以及异味，保证口感和健康。

肝脏的烹饪时间不要过久，否则会影响口感，应以7分熟为宜。另外，加入些许生姜、料酒或者酱油也可以去腥增添口感。

肝脏本身含有丰富的铁质和维生素A，而肉桂、花椒等香料也是具有活血调理的功效，这些素材都可以在烹饪中灵活使用，为肝脏增添更多的营养。

用冷水泡一会儿再食用，泡水时间越久食用时肝的口感会越软，且不易糊。同时烹饪时要掌握好火候，不宜过度烹煮。

洗净肝后用淀粉、盐、姜片等腌制片刻，可去掉部分腥味；放入开水中焯水后再用凉水漂凉，也可以去酸味腥味；最后在烹饪中加入适量的花椒、生姜、香菜等佐料进行修饰。

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