蛋包肉怎么做好吃视频，蛋包肉怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的蛋包肉？

蛋包肉是一道简单易学，口感丰富的中式家常菜。下面分享几个关于如何做出美味蛋包肉的小技巧。

蛋包肉的关键是肉质的鲜嫩程度。选购肉品时宜选择肥瘦相间的带皮猪肉里脊肉，不宜选购肥肉多、红色不鲜亮的肉。

将买好的肉稍微冷冻一下，然后取出用刀切成薄片，再用砧板稍微拍打几下，这样可以使肉质更鲜嫩。

搅拌蛋液可加入少许盐、淀粉、料酒，调制时再适量加入水或牛奶，这样制成的蛋液口感更加鲜美细腻。

将肉片放入蛋液中搅拌均匀后，涂在锅底时应稍微拍几下，这样可以使蛋液更加紧密饱满。

在煎蛋饼时，可先在锅中放入花生油或橄榄油，再下入蛋液，这样可以使蛋饼口感更加香醇。

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