剔骨鱼怎么做才好吃，剔骨鱼怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的剔骨鱼？

剔骨鱼是一道口感鲜美的传统广东菜。但是由于鱼骨很多，处理起来比较麻烦，所以很多人不敢尝试。其实只要掌握一些技巧，剔骨鱼也可以轻松做到美味可口。

选择鲤鱼或鲫鱼都可以，因为这两种鱼肉质细嫩，适合做剔骨鱼。

将鱼身斜着戳几个洞，然后用一把剔骨钳将骨头从洞口取出即可。如果没有剔骨钳，可以用刀子把鱼肉切成V型，然后用勺子沿着鱼骨顺势剔出。

可以将鱼淋上生抽、料酒、姜丝、葱丝、盐和胡椒粉腌制10分钟。烹调时加入适量的鸡精和糖，再淋上一勺热油即可。

1) 鱼头朝上放在锅底，先煮5分钟；

2) 倒掉锅中的水，再倒入清水，加入调料烧开；

3) 然后将鱼身放入锅中，大火烧开后改小火，盖上锅盖烧10-15分钟即可。

剔骨鱼也可以做成红烧、蒸、炸等多种口味。其中红烧剔骨鱼最为常见，将剔好鱼身先用油爆炒，再加入调料烧至入味即可。

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