知了蛹怎么做好吃，知了蛹怎么分公母

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。知了蛹怎么做好吃

知了蛹是夏天最常见的虫子，不仅外形小巧玲珑，而且香味独特，口感丰富。那么怎样才能做出美味可口的知了蛹呢？下面为大家介绍一下。

1 清炒：将处理干净的知了蛹用沸水焯水后捞出，加入适量食盐进行腌制，放入锅中，翻炒均匀，炒至金黄色即可。

2 爆炒：将洗净的知了蛹煮熟，加入葱、姜、蒜爆炒，加入盐、酱油等调味料，再加入适量水，煮至水分收干、微焦即可。

3 孜然炒：将知了蛹处理干净后焯水，加入孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精等调料进行腌制，翻炒均匀，再加入适量的葱、姜、蒜和青椒一起炒熟即可。

1 外观要完整：不论是锅巴知了蛹还是油炸知了蛹，都要选择外观完整、没有破损的。

2 看是否存活：虽然知了蛹已蜕化成成虫，但是其体内的残留物可能会影响口感，因此还是选择已死亡的为宜。

3 气味判断：新鲜的知了蛹应该是淡淡的清香，如果有异味则不适宜食用。

1 去掉头和尾：将知了蛹洗净后，用剪刀将头和尾巴处分别剪下，避免各种不干净的杂质污染到食品。

2去肠：用洗净的勺捅破背部的白色肠子，将里面的黑色部分挤出来。

1 牛肉炒知了蛹：牛肉切丝、焯水，备用；知了蛹焯水，备用。花椒葱姜爆香，牛肉翻炒至变色，加入知了蛹，炒匀即可。

2 蒜蓉炒知了蛹：将煮熟的知了蛹捞出，再将蒜、葱切碎。热油锅，将蒜蓉爆香后，倒入知了蛹翻炒均匀，加入盐调味即可。

3 豆腐炒知了蛹：豆腐热水焯水，备用。知了蛹焯水再焯冷水，备用。凉水中将淀粉调匀成糊状。热锅凉油下蒜、姜爆香，加入豆腐、榨菜、知了蛹翻炒均匀，加酱油、味精、胡椒粉翻炒。加点水，大火收汁加淀粉勾芡即可。

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