牛尾巴怎样才能抽到血，牛尾巴怎样炖比较容易熟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的牛尾巴？

牛尾巴是一道非常地道的家常菜，它酥烂的口感以及味道鲜美，备受大家的喜爱。但是，要想烧好牛尾巴，需要掌握一些小诀窍。下面就让我们来看看如何烧出一道美味的牛尾巴吧！

牛尾巴可以选择新鲜的或者是冰冻的，但建议还是选择新鲜的。选购的时候，可以选择肉质色泽红润、柔韧有弹性、无异味的牛尾巴。

处理牛尾巴的时候，可以先将牛尾巴处理干净，去除杂质和血水。然后可以用盐巴和淀粉水腌制一下，这样可以让肉质更加鲜嫩。

煮牛尾巴的时候要用冷水煮，这样可以让肉质更加紧实。同时，还要将煮出的汤倒掉，这样可以去除血沫和异味。

将煮好的牛尾巴放到热油锅中煎2至3分钟，煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜等调料翻炒。接着加入适量的清水或高汤，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，小火炖煮3至4个小时，直至汤汁浓稠、牛尾巴酥烂入味即可。

可以在炖煮过程中加入一些鲜菇、胡萝卜等蔬菜，这样可以增强脆爽的口感，同时也能提高牛尾巴的营养价值。

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