莲藕蒸肉饼怎么做才好吃，莲藕蒸肉饼怎么做好吃

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莲藕蒸肉饼是一道经典的家常菜，做法比较简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面是一些关于莲藕蒸肉饼的问答，希望能够帮助大家更好地制作这道美食。

莲藕蒸肉饼的主要原料包括：猪肉末、莲藕、生姜、葱、豆腐、盐、鸡精、料酒等。

莲藕和豆腐都需要提前准备好。莲藕需要去皮切片，豆腐可以切成小块，然后在开水中焯水一下，并用凉水冲洗。

将猪肉末、葱姜末、料酒、盐、鸡精混合均匀，然后搓成肉饼。

在制作莲藕蒸肉饼时，需要注意以下几点：1 猪肉末要用刀背拍打几下，这样肉质更鲜嫩。2 搓成肉饼后，可以在肉饼上划一些小口，这样蒸出来的肉饼更松软。3 上菜时，可以在肉饼上撒上些许葱花，提升口感。

将准备好的莲藕片放在碗底，铺上焯水过的豆腐块，然后将调好味的肉饼放在豆腐上面，最后盖上锅盖，用旺火蒸约15-20分钟。

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